产品特点
1.菌种纯,安全性好
多种措施保证菌种不产生黄曲霉毒素,使酱油、酱、豆豉生产安全性好。
讲究的操作细节,使曲种杂菌数少于产品孢子数的一千万分之一。
2.优化的多菌种复合
鼎鑫牌酱油曲种主菌株较3.042谷氨酰胺酶活力高一倍以上,产品中谷氨酸含量高30%以上。用多种方法优化筛选出优势互补的菌种组合,使酱油出品率高,氨基酸生成率高;酱类、豆豉口感好。
3.
稳定性好,经济性好
可靠的硬件,良好的软件。全面、全员、全过程的质量管理。以稳定的曲种质量确保用户大生产稳定,同时也可使用户平均单位生产成本低。

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